Workshop “Xu hướng pha chế và ẩm thực Âu” Gắn kết đào tạo với thực tiễn nghề nghiệp tại HCCT

Workshop “Xu hướng pha chế và Ẩm thực Âu” là hoạt động học thuật tiêu biểu, thể hiện rõ định hướng đào tạo gắn với thực tiễn của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT). Chương trình không chỉ cập nhật những xu hướng mới của ngành mà còn tạo môi trường trải nghiệm nghề nghiệp sinh động cho sinh viên, mà còn khẳng định vai trò tiên phong của các khoa chuyên môn trong đổi mới đào tạo và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực.

Cập nhật xu hướng – Kết nối tri thức và thực tiễn nghề nghiệp

Trong bối cảnh ngành du lịch – khách sạn và dịch vụ ẩm thực không ngừng phát triển theo hướng chuyên nghiệp, hiện đại và hội nhập quốc tế, việc cập nhật các xu hướng mới trong pha chế và ẩm thực đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với công tác đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao. Nhằm đáp ứng yêu cầu đó, Khoa Khách sạn Du lịch phối hợp cùng Khoa Công nghệ Chế biến – Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội đã tổ chức thành công Workshop với chủ đề “Xu hướng pha chế và Ẩm thực Âu”, với sự đồng hành và tài trợ từ Công ty Golden Farm.

Sự tham gia của doanh nghiệp không chỉ góp phần nâng cao chất lượng chuyên môn của chương trình mà còn tạo cầu nối quan trọng giữa nhà trường và thị trường lao động, giúp sinh viên tiếp cận gần hơn với thực tiễn nghề nghiệp.

Workshop vinh dự có sự tham dự và phát biểu khai mạc của Phó Hiệu trưởng – ThS Nguyễn Thị Hồng Hoa. Trong bài phát biểu, cô nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đổi mới nội dung và phương pháp đào tạo trong bối cảnh thị trường lao động ngày càng cạnh tranh và đòi hỏi cao về kỹ năng nghề nghiệp.

Theo ThS Nguyễn Thị Hồng Hoa, chương trình workshop chuyên đề có sự đồng hành của doanh nghiệp như Công ty Golden Farm chính là minh chứng rõ nét cho mô hình đào tạo gắn với thực tiễn. Thông qua đó, sinh viên không chỉ được tiếp cận với xu hướng mới mà còn hiểu rõ hơn về yêu cầu của ngành nghề, từ đó nâng cao năng lực thích ứng và khả năng làm việc trong môi trường chuyên nghiệp.

Sự quan tâm, chỉ đạo sát sao của Ban Giám hiệu cùng sự đồng hành của doanh nghiệp đã tạo nền tảng vững chắc để Nhà trường triển khai hiệu quả các hoạt động đào tạo mang tính ứng dụng cao.

Vai trò tiên phong của Khoa Khách sạn Du lịch (HCCT) trong đổi mới đào tạo

Đại diện đơn vị tổ chức, Trưởng khoa Khách sạn Du lịch – ThS Nguyễn Thị Hồng Ngọc cũng nhấn mạnh ý nghĩa thiết thực của workshop đối với công tác đào tạo của Khoa. Theo cô, trong xu thế toàn cầu hóa, ngành dịch vụ – du lịch không chỉ đòi hỏi kiến thức chuyên môn vững vàng mà còn yêu cầu kỹ năng thực hành thành thạo, tư duy sáng tạo và khả năng cập nhật xu hướng nhanh chóng.

Workshop lần này, với sự đồng hành của Công ty Golden Farm – đơn vị uy tín trong lĩnh vực nguyên liệu pha chế, đã mang đến những nội dung thực tiễn, cập nhật và sát với nhu cầu thị trường. Đây là cơ hội quý báu để giảng viên và sinh viên được tiếp cận với công nghệ, nguyên liệu và phong cách pha chế hiện đại, từ đó nâng cao chất lượng học tập và giảng dạy.

Sự phối hợp chặt chẽ giữa Khoa Khách sạn Du lịch, Khoa Công nghệ Chế biến và doanh nghiệp đã tạo nên một chương trình có tính liên ngành và ứng dụng cao, góp phần nâng tầm chất lượng đào tạo của Nhà trường.

Không gian học thuật sôi nổi – Lan tỏa đam mê nghề nghiệp

Workshop đã thu hút sự tham gia đông đảo của cán bộ, giảng viên và sinh viên khoa Khách sạn Du lịch, khoa Công nghệ Chế biến, cùng nhiều cán bộ, giảng viên và sinh viên trong toàn trường có chung niềm yêu thích đối với lĩnh vực pha chế và ẩm thực.

Trong khuôn khổ chương trình, người tham dự được trực tiếp theo dõi các phần trình diễn pha chế chuyên nghiệp với nguyên liệu và công nghệ do Công ty Golden Farm giới thiệu. Những xu hướng mới trong pha chế đồ uống hiện đại, từ cách kết hợp nguyên liệu, kỹ thuật trình bày đến việc xây dựng trải nghiệm khách hàng, đã được truyền tải một cách sinh động và dễ tiếp cận.

Bên cạnh đó, các nội dung liên quan đến ẩm thực châu Âu cũng được trình bày chuyên sâu, giúp người học hiểu rõ hơn về kỹ thuật chế biến, phong cách trình bày và tư duy sáng tạo trong ẩm thực quốc tế.

Không khí chương trình diễn ra sôi nổi, giàu tính tương tác, mang lại trải nghiệm học tập thực tế và truyền cảm hứng mạnh mẽ cho người tham dự.

Gắn kết đào tạo với triết lý “Học đi đôi với hành” –  Khẳng định thương hiệu và vị thế của Nhà trường

Việc tổ chức Workshop “Xu hướng pha chế và Ẩm thực Âu” với sự đồng hành của doanh nghiệp tiếp tục khẳng định triết lý đào tạo xuyên suốt của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội: lấy người học làm trung tâm, gắn đào tạo với thực tiễn và nhu cầu của thị trường lao động.

Thông qua các hoạt động trong chương trình, sinh viên được “học qua trải nghiệm”, trực tiếp quan sát, thực hành và tương tác với các kỹ thuật nghề nghiệp hiện đại. Đây chính là yếu tố then chốt giúp nâng cao năng lực nghề nghiệp, đồng thời rút ngắn khoảng cách giữa đào tạo và thực tiễn.

Sự tham gia của Công ty Golden Farm cũng cho thấy định hướng đúng đắn của Nhà trường trong việc tăng cường hợp tác doanh nghiệp, đưa doanh nghiệp trở thành một phần quan trọng trong quá trình đào tạo.

Thành công của workshop không chỉ mang lại giá trị học thuật mà còn góp phần nâng cao hình ảnh và uy tín của Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội trong lĩnh vực đào tạo dịch vụ – du lịch. Sự phối hợp hiệu quả giữa các khoa chuyên môn và doanh nghiệp đối tác như Công ty Golden Farm đã tạo nên một mô hình đào tạo gắn với thực tiễn, phù hợp với xu thế phát triển của giáo dục nghề nghiệp hiện nay.

Trong thời gian tới, Nhà trường sẽ tiếp tục mở rộng hợp tác với các doanh nghiệp uy tín, tổ chức nhiều hơn nữa các hoạt động học thuật, trải nghiệm nghề nghiệp nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, đáp ứng tốt yêu cầu của thị trường lao động trong nước và quốc tế.

Workshop “Xu hướng pha chế và Ẩm thực Âu” đã khép lại thành công tốt đẹp, để lại nhiều dấu ấn chuyên môn và giá trị thực tiễn. Đây không chỉ là một sự kiện học thuật mà còn là bước tiến quan trọng trong hành trình khẳng định vị thế của Nhà trường – một cơ sở đào tạo năng động, uy tín và hội nhập trong lĩnh vực thương mại, du lịch và dịch vụ.