Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học và làm gì?

Với nhu cầu nhân lực ngày càng tăng cao cùng mức lương hấp dẫn, quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học luôn nằm trong top lựa chọn hàng đầu của các em học sinh đam mê mảng ẩm thực, dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, không ít thí sinh vẫn có nhiều băn khoăn trước khi đặt nguyện vọng về ngành này. Hiểu được tâm lý đó, trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội sẽ cùng các bạn thí sinh giải đáp tất tần tật về ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ngay dưới đây.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì?

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là lĩnh vực bao gồm tổ chức, điều hành và quản lý các hoạt động trong ngành dịch vụ ẩm thực và nhà hàng. Ngành này không chỉ liên quan đến việc cung cấp các món ăn và thức uống cho thực khách mà còn quản lý toàn bộ quy trình từ tiếp nhận khách hàng, phục vụ, đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng.

Để trở nên chuyên nghiệp trong ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, bạn cần kết hợp giữa kiến thức chuyên môn và kỹ năng thực hành tốt. Các kỹ năng chuyên môn bao gồm lập kế hoạch kinh doanh, xây dựng thực đơn, tổ chức sự kiện cho đến quản lý tài chính và nhân sự. Đây là một ngành năng động và sáng tạo, mỗi chi tiết nhỏ nhất trong dịch vụ đều có thể tạo ra sự khác biệt và làm nên thành công của một nhà hàng hoặc doanh nghiệp về ẩm thực.

Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một lĩnh vực đầy hấp dẫn và phát triển, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Đây không chỉ là ngành học về cách vận hành nhà hàng, dịch vụ mà còn mở ra cơ hội học hỏi và trau dồi kiến thức về các khía cạnh quản lý yến tiệc, hội nghị, sự kiện và dịch vụ ăn uống một cách bài bản.

Sinh viên theo học ngành này sẽ được trang bị toàn diện về kiến thức và kỹ năng kinh doanh nhà hàng, từ quản trị chất lượng dịch vụ, phân tích thị trường du lịch, đến các phương pháp xây dựng khẩu phần và thực đơn tối ưu. 

Không chỉ dừng lại ở lý thuyết, các chương trình đào tạo chất lượng cao còn chú trọng nhiều đến phát triển chuyên môn thực tế như: kỹ năng chế biến món ăn Á – Âu, kỹ thuật pha chế – Bartender, kế toán thương mại, văn hóa ẩm thực,…

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học khối nào?

Dù là một ngành học mới mẻ, Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã nhanh chóng trở thành lựa chọn hấp dẫn với nhiều bạn trẻ đam mê lĩnh vực ẩm thực và quản lý. Hiện tại, ngành này mang đến đa dạng các khối thi và tổ hợp môn xét tuyển, tạo cơ hội cho sinh viên từ nhiều khối khác nhau.

Các khối thi và tổ hợp môn phổ biến:

• Khối A00: Toán – Lý – Hóa.
• Khối A01: Toán – Lý – Tiếng Anh.
• Khối C00: Văn – Sử – Địa.
• Khối C04: Ngữ Văn – Toán – Địa lý.
• Khối D01: Toán – Văn – Tiếng Anh.
• Khối D03: Toán – Văn – Tiếng Pháp.
• Khối D10: Toán – Địa lý – Tiếng Anh.
• Khối D96: Toán – Khoa học xã hội – Tiếng Anh.

Với sự đa dạng về khối xét tuyển, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống mang đến cơ hội cho cả học sinh khối tự nhiên và khối xã hội. Điều này giúp các em dễ dàng lựa chọn tổ hợp môn phù hợp với năng lực, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh trong kỳ tuyển sinh.

Nếu bạn yêu thích lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ, đây chắc chắn là một ngành học đầy hứa hẹn đáng cân nhắc. Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống không chỉ mang lại môi trường học tập thú vị mà còn mở ra những cánh cửa nghề nghiệp đầy triển vọng trong tương lai.

Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học những gì?

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống mang đến cho sinh viên một nền tảng kiến thức toàn diện cùng kỹ năng chuyên môn, giúp họ sẵn sàng làm việc trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn ở mọi cấp độ. Sinh viên sẽ được tìm hiểu sâu sắc về văn hóa ẩm thực đa dạng của các quốc gia và dân tộc, từ đó xây dựng sự hiểu biết và tầm nhìn trong lĩnh vực này.

Chương trình học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống bao gồm: 

• Nghiệp vụ chuyên môn: Đào tạo phục vụ nhà hàng, kỹ thuật pha chế đồ uống, và chế biến món ăn.
• Quản trị & Marketing: Phương pháp xây dựng thực đơn, quản lý vận hành nhà hàng, phát triển hoạt động kinh doanh ẩm thực hiệu quả.
• Ngoại ngữ: Đào tạo bài bản tiếng Anh chuyên ngành, nâng cao khả năng giao tiếp và làm việc trong môi trường quốc tế.

Học quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì?

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một trong những lĩnh vực có triển vọng nghề nghiệp nhất hiện nay. Trong bối cảnh ngành dịch vụ ẩm thực và dịch vụ phát triển mạnh mẽ với sự ra đời của các nhà hàng, khách sạn, cơ hội việc làm cho sinh viên ngành này luôn luôn rộng mở. Nếu các em được đào tạo bài bản và sở hữu kỹ năng chuyên môn tốt thì vấn đề việc làm gần như không phải là mối lo ngại.

Làm việc tại các tổ chức dịch vụ cao cấp

Sinh viên tốt nghiệp có thể đảm nhận các vai trò từ nhân viên, giám sát đến quản lý tại các bộ phận như bàn, bar, bếp, tổ chức tiệc, hoặc trở thành chuyên viên tổ chức sự kiện, hội nghị. Những môi trường làm việc tiêu biểu bao gồm:

• Khách sạn, resort, nhà hàng cao cấp.
• Trung tâm hội nghị, trung tâm tiệc cưới.

Chuyên viên quản lý và đào tạo nhân sự

Sau vài năm kinh nghiệm, bạn có thể tham khảo những vị trí như chuyên viên đào tạo, quản lý nhân sự, quản lý điều hành tại các hệ thống chuỗi nhà hàng, chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh hoặc các thương hiệu cà phê cao cấp.

Khởi nghiệp kinh doanh

Với những bạn trẻ đam mê khởi nghiệp kinh doanh thì ngành học cũng mở ra cơ hội tự kinh doanh với nhiều hình thức đa dạng như:

• Quán ăn.
• Quán cà phê.
• Quầy đồ ăn tại trung tâm thương mại hoặc khu vui chơi.
• Dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà.

Giảng dạy và đào tạo nhân lực ngành dịch vụ

Nếu bạn có niềm đam mê chia sẻ kiến thức đến các thế hệ sau thì việc trở thành giảng viên cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Nếu có kết quả tốt nghiệp tốt, bạn có thể xin giảng dạy lý thuyết và thực hành tại các trường cao đẳng, trung cấp, hoặc làm việc tại trung tâm hướng nghiệp dạy nghề.

Mức lương quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống mang lại cơ hội nghề nghiệp đa dạng. Mức thu nhập khá hấp dẫn, tùy thuộc vào vị trí công việc, kinh nghiệm, năng lực cá nhân và môi trường làm việc. Nếu bạn làm việc trong môi trường quốc tế hoặc đảm nhận các vị trí quản lý cao cấp, mức thu nhập sẽ cực kỳ hấp dẫn, phản ánh đúng năng lực và đóng góp của bạn cho doanh nghiệp đó.

Để dễ hình dung, dưới đây là mức lương cụ thể theo từng vị trí mà bạn có thể tham khảo:

Vị trí	Mức lương trung bình
Nhân viên lễ tân	từ 8 – 10 triệu đồng/tháng
Nhân viên quản lý nhà hàng	từ 10 – 15 triệu đồng/tháng
Trợ lý khu vực ẩm thực	từ 15 – 20 triệu đồng/tháng
Quản lý cấp cao	từ 20 – 35 triệu đồng/tháng
Giám đốc điều hành	50 – 80 triệu đồng/tháng

Mức thu nhập trong ngành không chỉ phụ thuộc vào vị trí công việc mà còn bị chi phối bởi:

• Kinh nghiệm làm việc: Thâm niên và thành tích là yếu tố quan trọng giúp nâng cao giá trị bản thân.
• Trình độ học vấn: Sự khác biệt trong chuyên môn và bằng cấp góp phần quyết định mức lương.
• Quy mô và vùng địa lý: Nếu bạn làm việc tại các doanh nghiệp lớn, hoặc ở các thành phố lớn, thu nhập thường cao hơn so với các khu vực còn lại.
• Tính chuyên nghiệp của môi trường làm việc: Các tổ chức quốc tế và thương hiệu lớn thường có chế độ đãi ngộ vượt trội.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học trường nào?

Hệ đại học

Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại bậc Đại học kéo dài từ 3 – 4 năm, mang đến cho sinh viên một lộ trình học tập bài bản và chuyên sâu. Trong thời gian này, sinh viên không chỉ được tiếp cận với những kiến thức nền tảng mà còn trải nghiệm thực tế thông qua các hoạt động chuyên môn. 

Học phí ngành Quản trị nhà hàng tại hệ Đại học thường dao động từ 40 – 86 triệu đồng/toàn khóa học. Bên cạnh đó, nhiều trường đã áp dụng các chính sách hỗ trợ học phí và chương trình miễn giảm để tạo điều kiện học tập tốt nhất cho sinh viên. 

Với 70% nội dung giảng dạy tập trung vào kiến thức chuyên ngành, chương trình không chỉ cung cấp nền tảng lý thuyết vững chắc mà còn thúc đẩy khả năng nghiên cứu chuyên sâu, giúp sinh viên chuẩn bị sẵn sàng cho các bậc học cao hơn và sự nghiệp tương lai. Các trường đại học đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại khu vực miền Bắc bao gồm:

• Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội
• Trường Đại học Khoa học – Đại học Thái Nguyên
• Trường Đại học Công nghiệp Hà Nội

Các trường đại học đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại khu vực miền Nam bao gồm:

• Trường Đại học Tài chính – Marketing
• Trường Đại học Công nghệ TP.HCM
• Trường Đại học Tôn Đức Thắng
• Trường Đại học Kinh tế Tài chính TP.HCM 
• Đại học Công thương Tp.HCM
• Đại học Hoa Sen
• Đại học Văn Lang
• Đại học quốc tế Hồng Bàng
• Đại học Văn Hiến
• Đại học Hùng Vương Tp.HCM
• Đại học Quốc tế Sài Gòn
• Đại học FPT Tp.HCM
• Đại học Sài Gòn
• Đại học Nguyễn Tất Thành

Hệ cao đẳng

Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại hệ Cao đẳng chỉ kéo dài từ 2-3 năm, mang lại lợi thế lớn cho sinh viên khi có thể tốt nghiệp sớm và nhanh chóng gia nhập thị trường lao động. Thời gian học tập ngắn giúp sinh viên không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn sớm tích lũy kinh nghiệm thực tế, tạo bước đệm vững chắc để phát triển sự nghiệp trong môi trường năng động và chuyên nghiệp.

Với học phí dao động từ 33 – 50 triệu đồng/toàn khóa, hệ Cao đẳng trở thành lựa chọn phù hợp cho nhiều sinh viên muốn giảm bớt áp lực tài chính mà vẫn được tiếp cận chất lượng đào tạo tốt. Chương trình học tập trung vào việc trang bị kiến thức và kỹ năng thực tiễn, với 70% nội dung dành cho thực hành, giúp sinh viên nhanh chóng làm quen với môi trường làm việc thực tế. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhận ngay các vị trí như quản lý nhà hàng, giám sát nhà hàng, nhân viên lễ tân,…

Các trường cao đẳng đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống bao gồm:

• Trường Cao đẳng Bách Khoa
• Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội
• Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
• Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
• Trường Cao đẳng Kinh tế – Kỹ thuật Thương mại
• Trường Cao đẳng Du lịch Hải Phòng

Tuyển sinh ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống 2025 HCCT

Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội là trường công lập thuộc UBND thành phố Hà Nội, do vậy nên học phí được trường thu theo quy định của nhà nước.

Năm học 2024 – 2025 –  Học phí / kỳ học: 1.750.000đ/ tháng x 5 tháng

Hình thức xét tuyển ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống:

Xét tuyển học bạ lớp 12

Nộp hồ sơ tại

Phòng đào tạo trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

Địa chỉ: Đường Phạm Văn Đồng, Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: (024) 37641121 – (024) 37921179 – 084.886.1179

Website: http://tuyen-sinh.hcct.edu.vn/

Fanpage Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội

https://www.facebook.com/hcct.edu.vn

https://www.facebook.com/tscaodangthuongmaidulichhn

Trên đây Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) đã giải đáp và cho bạn một cái nhìn toàn diện về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Mong rằng thông qua những thông tin vừa rồi các bạn có thể xác định được định hướng ôn tập và lựa chọn ngành nghề phù hợp trong tương lai.