phongdaotao@hcct.edu.vn
0868841179
ㅤ
Trong không khí rực lửa của Ocean BBQ & Brew Festival 2025, đội thi đến từ Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) đã xuất sắc giành được những giải thưởng danh giá nhất tại cuộc thi BBQ “Fire & Passion”. Thành công này tiếp tục khẳng định chất lượng đào tạo chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn của nhà trường, đồng thời cho thấy tài năng và đam mê nghề bếp của sinh viên HCCT.
Sân chơi ẩm thực đẳng cấp quy mô lớn
Ocean BBQ & Brew Festival 2025 là sự kiện ẩm thực quy mô lớn, thu hút sự tham gia của hàng chục đội thi đến từ các nhà hàng, khách sạn, trường đào tạo nghề hàng đầu trong nước và quốc tế. Sự kiện không chỉ là dịp để các đầu bếp trẻ khẳng định tài năng mà còn là cơ hội giao lưu, học hỏi kinh nghiệm từ các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực nướng BBQ.
Ban giám khảo của cuộc thi quy tụ nhiều chuyên gia nổi tiếng thế giới như:
Chef Don David – Phó Chủ tịch Hiệp hội BBQ Thế giới.
Chef Alan Payen – Thành viên cấp cao của Emirates Culinary Guild.
Chef Djordje Kostic – Thành viên danh dự trọn đời Worldchefs.
Chef Suleyman Kursak – Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Trẻ Denizli (Thổ Nhĩ Kỳ).
Chef Adrijana Alacki – Chủ tịch Gastromak.
Sự góp mặt của những chuyên gia danh tiếng giúp cuộc thi không chỉ mang tính chất thi đấu mà còn là một khóa học thực tế giúp các thí sinh tiếp thu thêm nhiều kiến thức ẩm thực quốc tế.
HCCT – Khẳng định vị thế dẫn đầu với những giải thưởng ấn tượng
Trải qua những vòng thi gay cấn, các đội thi đến từ HCCT đã xuất sắc giành được những giải thưởng quan trọng:
Giải Fire – Giải cao nhất: Đội Biệt đội Khủng Long đã thể hiện sự xuất sắc trong kỹ thuật chế biến, sáng tạo trong cách tẩm ướp gia vị và trình bày món ăn đậm chất nghệ thuật.
Giải Ocean BBQ: Hai đội thi Dora Family và KTCB16A đã gây ấn tượng mạnh với hội đồng giám khảo bằng hương vị đặc sắc và cách bài trí món ăn chuyên nghiệp, đậm chất sáng tạo.
Đây là thành quả xứng đáng sau những ngày tháng nỗ lực của các đội thi dưới sự hướng dẫn tận tình từ các giảng viên khoa Công nghệ chế biến của nhà trường.
Bí quyết thành công: Kết hợp kỹ năng và sáng tạo
Chia sẻ về thành công của đội thi HCCT, đại diện đội Biệt đội Khủng Long (sinh viên HCCT) cho biết:
“Chúng em đã được thầy cô trang bị đầy đủ kiến thức về kỹ thuật chế biến món ăn, kỹ năng quản lý thời gian và xử lý tình huống trong quá trình thực hành. Bên cạnh đó, sự sáng tạo trong việc biến tấu món ăn để phù hợp với khẩu vị thực khách là yếu tố quyết định giúp chúng em chinh phục ban giám khảo.”
Các đội thi HCCT không chỉ thể hiện kỹ thuật chế biến điêu luyện mà còn mang đến những món ăn đậm đà hương vị Việt Nam, kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Dấu ấn từ công tác đào tạo bài bản tại HCCT
Thành công tại cuộc thi không chỉ là chiến thắng của các đội thi mà còn là minh chứng rõ nét cho chất lượng đào tạo ngành Kỹ thuật chế biến món ăn của HCCT.
Nhà trường đã đầu tư mạnh mẽ vào việc nâng cao kỹ năng nghề cho sinh viên thông qua các hoạt động thực hành thực tế. Các phòng thực hành chế biến món ăn của HCCT được trang bị hiện đại, giúp sinh viên rèn luyện từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến đến trình bày thành phẩm. Đồng thời, chương trình đào tạo của ngành luôn được cập nhật để đáp ứng xu hướng ẩm thực mới nhất.
Đặc biệt, HCCT còn chú trọng tổ chức các buổi giao lưu, hội thảo với các chuyên gia ẩm thực trong nước và quốc tế, giúp sinh viên tiếp cận với những kỹ thuật chế biến tiên tiến và mở rộng cơ hội nghề nghiệp sau khi ra trường.
Khẳng định vị thế dẫn đầu trong đào tạo nghề ẩm thực
Thành công vang dội tại Ocean BBQ & Brew Festival 2025 đã góp phần khẳng định vị thế của HCCT trong việc đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao trong lĩnh vực dịch vụ – ẩm thực. Đây cũng là bước đệm quan trọng giúp sinh viên HCCT thêm tự tin bước vào thị trường lao động, sẵn sàng chinh phục những vị trí công việc hấp dẫn tại các nhà hàng, khách sạn, doanh nghiệp lớn trong và ngoài nước.
Một số hình ảnh khác tại Cuộc thi:
