Top những tiêu chuẩn ngành quản trị khách sạn bạn nên biết

Quản trị khách sạn là một trong những ngành học thu hút nhiều sự quan tâm từ các bạn trẻ bởi tiềm năng và mức thu nhập hấp dẫn. Tuy nhiên, có không ít bạn trẻ lại cảm thấy lo ngại về việc các tiêu chuẩn ngành quản trị khách sạn sẽ ảnh hưởng đến cơ hội nghề nghiệp của mình khi theo đuổi chuyên ngành này. Hãy cùng trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) tìm lời giải đáp cho những thắc mắc trên qua bài viết dưới đây.

Ngành Quản trị khách sạn là gì?

Quản trị khách sạn là ngành học chuyên sâu về cách tổ chức, vận hành và quản lý các hoạt động trong khách sạn một cách hiệu quả và tối ưu nhất. Một nhà quản trị khách sạn không chỉ cần nắm vững kiến thức chuyên môn mà còn phải thành thạo kỹ năng nghiệp vụ, có tư duy chiến lược và khả năng lãnh đạo. 

Công việc của họ bao gồm lập báo cáo tài chính, kiểm soát thu-chi, xây dựng kế hoạch kinh doanh, quản lý nhân sự và tối ưu hóa tỷ lệ phòng. Ngoài ra, nhà quản trị còn cần có kiến thức về tổ chức sự kiện, ẩm thực, các loại rượu vang cũng như khả năng xử lý rủi ro nhanh chóng, đảm bảo mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.

Sinh viên theo học ngành Quản trị khách sạn được định hướng phát triển sự nghiệp ở cấp quản lý và điều hành, đồng thời được đào tạo bài bản về kiến thức và kỹ năng thực tiễn để có thể áp dụng hiệu quả vào công việc tương lai. Để trở thành một nhà quản trị xuất sắc, trước hết cần hiểu rõ từng công việc ở cấp nhân viên, đây là nền tảng vững chắc giúp bạn tiến xa hơn trên con đường sự nghiệp trong ngành dịch vụ đầy tiềm năng này.

Ngành quản trị khách sạn có quan trọng chiều cao, ngoại hình?

Trong bất kỳ ngành nghề nào, ngoại hình đều là một lợi thế không hề nhỏ. Đối với ngành dịch vụ, du lịch thì yếu tố này lại càng được ưu tiên hơn cả. Ngoại hình trong lĩnh vực này không chỉ bao gồm vẻ đẹp diện mạo bên ngoài, mà còn cần đến nhiều tiêu chí khác nhằm đáp ứng yêu cầu từ nhà tuyển dụng và mang đến ấn tượng tốt đẹp cho khách hàng.

Quản trị khách sạn là một trong những ngành nghề “khát” nhân sự hiện nay. Để trở thành một nhà quản trị khách sạn chuyên nghiệp thì ngoại hình vừa là điều kiện cần, đồng thời cũng là điều kiện đủ.  Bởi lẽ, đây là ngành dịch vụ hướng đến sự thỏa mãn toàn diện của khách hàng, trong đó có cả yếu tố về mặt thẩm mỹ. Vậy nên ngoại hình nổi trội cũng như phong thái phục phụ chuyên nghiệp sẽ là chìa khóa để nâng tầm dịch vụ của doanh nghiệp trong mắt khách hàng.

Những tố chất, yêu cầu cần có của ngành quản trị khách sạn

Quản trị khách sạn là một chuyên ngành đào tạo chuyên sâu về quản lý, tổ chức và giám sát các hoạt động trong nhà hàng, khách sạn, spa,… Đây là một lĩnh vực mang tính chất dịch vụ cao cấp, sang trọng, yêu cầu sự chuyên nghiệp, chỉn chu và tận tâm trong từng khâu vận hành. 

Khi lựa chọn ngành học này, bạn sẽ có cơ hội làm việc trong một môi trường năng động và tiếp xúc với khách hàng đến từ nhiều quốc gia khác nhau. Tuy nhiên, để có thể thành công trong ngành, bạn cần đáp ứng một số yêu cầu quan trọng dưới đây.

Sự cẩn thận, tỉ mỉ và chỉn chu

Môi trường nhà hàng, khách sạn là nơi có sự phối hợp của nhiều bộ phận như lễ tân, buồng phòng, phục vụ, nhà bếp,… Mỗi công đoạn, từ đón tiếp, đặt phòng, phục vụ, thanh toán cho đến dọn dẹp vệ sinh, đều cần chính xác và đạt chuẩn. Chỉ một sơ suất nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng, làm giảm uy tín và chất lượng dịch vụ.

Một nhà quản trị giỏi cần biết lên kế hoạch cụ thể, giám sát chặt chẽ các hoạt động trong khách sạn và luôn kiểm tra kỹ lưỡng để không xảy ra bất kỳ sai sót nào. Sự chu đáo trong từng khâu phục vụ giúp khách sạn vận hành trơn tru, tạo ấn tượng tốt đẹp trong mắt khách hàng, nâng cao trải nghiệm và sự hài lòng của họ.

Khả năng giao tiếp, ngoại ngữ tốt 

Ngành quản trị khách sạn là một lĩnh vực mang tính chất quốc tế cao bởi mỗi ngày nhân viên phải tiếp xúc với nhiều khách hàng đến từ các quốc gia khác nhau. Vì vậy, khả năng giao tiếp ngoại ngữ tốt là yêu cầu cốt lõi, giúp nhân sự trong ngành có thể trao đổi, tư vấn và giải quyết các vấn đề phát sinh một cách hiệu quả.

Hơn thế nữa, ngoại ngữ còn là một lợi thế giúp nhân viên tham gia các khóa đào tạo, tập huấn quốc tế, tiếp cận với những kiến thức và kĩ năng từ khách sạn hàng đầu thế giới, từ đó nâng cao chuyên môn và thăng tiến nhanh chóng trong sự nghiệp. 

Đối với ngành này thì tiếng Anh là ngoại ngữ bắt buộc, bên cạnh đó, bạn có thể học thêm một chút về các ngôn ngữ như tiếng Trung, tiếng Nhật, tiếng Hàn, tiếng Pháp… để khéo léo hơn khi giao tiếp với khách hàng ngoại quốc.

Tự tin, năng động và khả năng ứng xử linh hoạt

Làm việc trong ngành Quản trị khách sạn, bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm một môi trường năng động, hiện đại với nhiều thử thách lẫn cơ hội. Tuy nhiên, bạn cũng phải đối mặt với nhiều tình huống khó khăn, từ việc giải quyết những khúc mắc của khách hàng, xử lý các sự cố bất ngờ, đến việc phối hợp với đồng nghiệp và cấp dưới để đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra suôn sẻ.

Chịu được áp lực công việc lớn 

Đặc thù của ngành này đó là đòi hỏi nhân viên phải làm việc với khung giờ linh hoạt, không cố định, thậm chí làm ca đêm, làm xuyên ngày lễ hay Tết. Khối lượng công việc nhiều, áp lực cao đòi hỏi bạn phải có khả năng tập trung cao độ, sức khỏe tốt để hoàn thành công việc của mình.

Bên cạnh đó, tệp khách hàng của khách sạn là rất đa dạng về văn hóa, ngôn ngữ bởi vậy khi phát sinh những tình huống khó xử, khiếu nại của khách hàng sẽ đòi hỏi người làm quản lý một tinh thần kiên nhẫn và thấu hiểu.

Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc

Hoạt động của một khách sạn, nhà hàng là sự phối hợp của nhiều bộ phận khác nhau, từ lễ tân, nhà bếp, phục vụ, buồng phòng đến quản lý sự kiện, tài chính. Mỗi bộ phận đều giữ một vai trò quan trọng, và chỉ cần một khâu gặp sự cố cũng có thể ảnh hưởng không nhỏ đến các bộ phận khác.

Vì vậy, một nhà quản trị khách sạn cần biết xây dựng kế hoạch, phân công công việc hợp lý, giám sát tiến độ thực hiện của từng bộ phận, đảm bảo mọi công việc được hoàn thành đúng hạn và đạt chất lượng cao nhất. 

Am hiểu văn hóa, xã hội

Trong quá trình làm việc tại khách sạn, việc tiếp đón những nhóm khách hàng nước ngoài là điều thường xuyên. Mỗi quốc gia có nền văn hóa, phong tục, tập quán riêng biệt, do đó, sự am hiểu về văn hóa – xã hội chính là yếu tố giúp bạn có thể giao tiếp và phục vụ khách hàng tốt hơn.

Khi bạn hiểu rõ về đặc điểm văn hóa, thói quen, sở thích của từng đối tượng khách hàng, bạn sẽ dễ dàng tạo thiện cảm, mang đến dịch vụ phù hợp với mong đợi của họ, từ đó giúp khách hàng có trải nghiệm đáng nhớ hơn. 

Ngoài ra, sự hiểu biết về văn hóa cũng giúp bạn xử lý các tình huống nhạy cảm, khiếu nại một cách khéo léo, lịch sự, tránh những mâu thuẫn hoặc hiểu lầm không đáng có do sự khác biệt về văn hóa.

Tiêu chuẩn ngành quản trị khách sạn theo tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia 

Theo Phụ lục Tiêu chuẩn kỹ năng nghề quốc gia về nghề Quản trị khách sạn (ban hành kèm theo Quyết định 895/QĐ-LĐTBXH năm 2020), các vị trí việc làm chủ chốt trong ngành này được xác định rõ ràng nhằm đảm bảo sự vận hành hiệu quả và tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng. Cụ thể:

Quản lý điều hành khách sạn

Là người chịu trách nhiệm cao nhất trong việc giám sát tổng thể hoạt động của khách sạn. Vị trí này đóng vai trò kết nối giữa khối lưu trú & khối ăn uống, đồng thời quản lý chặt chẽ khối hậu sảnh bao gồm kỹ thuật, an ninh, tài chính và nhân sự. Tất cả nhằm đảm bảo một hệ thống vận hành mượt mà, chuyên nghiệp và hiệu quả.

Trợ lý tổng giám đốc

Trợ lý tổng giám đốc là cánh tay phải của Ban Giám đốc, hỗ trợ quản lý và điều hành mọi bộ phận trong khách sạn. Vị trí này đòi hỏi sự nhạy bén trong phối hợp và điều hành để đảm bảo các hoạt động kinh doanh diễn ra trơn tru, đồng bộ và hiệu quả nhất.

Quản lý khối lưu trú

Chịu trách nhiệm lập kế hoạch, điều phối và giám sát mọi hoạt động của bộ phận lễ tân và bộ phận buồng phòng. Đây là vị trí quyết định chất lượng trải nghiệm lưu trú của khách hàng từ lúc khách nhận phòng đến khi trả phòng, đảm bảo mọi tiêu chuẩn dịch vụ đều được duy trì ở mức cao nhất.

Quản lý tài chính

Quản lý tài chính là vị trí nắm giữ “huyết mạch” của khách sạn, chịu trách nhiệm theo dõi doanh thu, kiểm soát chi phí và tối ưu hóa lợi nhuận. Đồng thời, vị trí này còn tham mưu cho Ban Giám đốc về các kế hoạch tài chính chiến lược, giúp khách sạn vận hành bền vững và phát triển lâu dài.

Quản lý khối ăn uống

Quản lý khối ăn uống là người lên kế hoạch, điều phối và giám sát các dịch vụ ăn uống, bao gồm nhà hàng và bếp. Sự chuyên nghiệp của bộ phận này giúp đảm bảo chất lượng món ăn khi đến tay thực khách, góp phần nâng cao danh tiếng và sự hài lòng của khách hàng.

Quản lý hội nghị, hội thảo và sự kiện

Quản lý hội nghị, hội thảo và sự kiện là người đứng sau sự thành công của những sự kiện quan trọng tại khách sạn, từ yến tiệc, hội nghị đến hội thảo. Vị trí này đòi hỏi kỹ năng tổ chức, điều hành và kết nối chặt chẽ giữa các đội nhóm để các buổi hội thảo, sự kiện diễn ra suôn sẻ, ấn tượng và đúng với kỳ vọng của khách hàng.

=>Xem thêm: Công việc của nhân viên đặt phòng khách sạn bao gồm những gì?

Quản lý khối dịch vụ giải trí

Quản lý khối dịch vụ giải trí đóng vai trò quản lý và phát triển các dịch vụ giải trí, thư giãn, góp phần nâng cao giá trị dịch vụ khách sạn. Từ spa, phòng gym, bể bơi đến các khu vui chơi giải trí, vị trí này cần có chiến lược thu hút khách hàng, mang lại trải nghiệm hoàn hảo và tối đa hóa doanh thu từ các dịch vụ bổ xung.

Quản lý bán hàng & tiếp thị

Quản lý bán hàng & tiếp thị là người dẫn dắt các chiến lược quảng bá và bán hàng, đảm bảo khách sạn luôn xuất hiện nổi bật trên thị trường. Vị trí này chịu trách nhiệm xây dựng kế hoạch bán hàng, triển khai các chiến dịch tiếp thị sáng tạo nhằm thu hút khách hàng tiềm năng và tối đa hóa doanh thu.

Quản lý chăm sóc mối quan hệ với khách hàng

Vị trí quản lý chăm sóc & quan hệ khách hàng là cầu nối giữa khách sạn và khách hàng. Vai trò của vị trí này bao gồm xử lý các yêu cầu và phản hồi của khách, xây dựng các chính sách chăm sóc, tạo dựng mối quan hệ bền vững với khách hàng trung thành.

Quản lý hành chính – nhân sự

Vị trí này chịu trách nhiệm hoạch định chiến lược tuyển dụng, đào tạo và đánh giá nhân sự, đảm bảo đội ngũ nhân viên khách sạn luôn đạt chuẩn chuyên môn và kỹ năng phục vụ. Ngoài ra, công tác quản lý hành chính cũng được thực hiện để khối hậu sảnh khách sạn được vận hành trơn tru.

Quản lý an ninh & an toàn

Vị trí này giữ vai trò quan trọng trong việc đảm bảo môi trường an toàn tuyệt đối cho khách hàng và nhân viên. Từ kiểm soát an ninh, phòng cháy chữa cháy đến các kế hoạch đối phó tình huống khẩn cấp, vị trí này giúp khách sạn luôn được an toàn, chuyên nghiệp.

Quản lý cơ sở vật chất & kỹ thuật

Là người giám sát và điều phối các hoạt động liên quan đến hạ tầng và trang thiết bị, giúp khách sạn vận hành hiệu quả, an toàn và tiết kiệm chi phí. Các cơ sở hạ tầng mà vị trí này đảm nhiệm bao gồm: hệ thống điện, nước, điều hòa, thiết bị nội thất,…

Quản lý kho

Vị trí này đảm bảo nguồn hàng phục vụ hoạt động khách sạn luôn được cung ứng đầy đủ, nhanh chóng và chính xác. Việc giám sát chặt chẽ quy trình nhập – xuất hàng hóa giúp tối ưu hóa chi phí, tránh lãng phí nhưng vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ cao nhất.

Quản lý mua sắm hàng hóa

Vị trí này chịu trách nhiệm tổng hợp nhu cầu từ các bộ phận và lập kế hoạch mua sắm, đảm bảo nguồn hàng đạt chất lượng tốt nhất với chi phí tối ưu. Vai trò này giúp khách sạn luôn duy trì được chuỗi cung ứng linh hoạt và đáp ứng tốt mọi nhu cầu kinh doanh.

Quản lý sân vườn & cảnh quan

Ngoài duy trì cảnh quan xanh, sạch, đẹp, vị trí này còn góp phần tạo nên không gian sang trọng, tinh tế và đẳng cấp cho khách sạn. Từ sảnh, phòng nghỉ, nhà hàng đến khu vực hội nghị, mỗi tiểu cảnh đều cần được chăm chút để mang đến trải nghiệm thư giãn tối ưu cho khách hàng.

Trên đây là tất cả thông tin về “Top những tiêu chuẩn ngành quản trị khách sạn bạn nên biết” mà trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có cho mình góc nhìn rõ nét hơn về các tiêu chuẩn ngành quản trị khách sạn, từ đó đưa ra những lựa chọn, quyết định đúng đắn hơn trước khi bước chân vào nghề.

Cập nhật thông tin mới nhất hàng ngày tại fanpage chính thức của HCCT:

https://www.facebook.com/hcct.edu.vn