Việt Nam là một trong những thị trường của ngành F&B (đồ ăn và đồ uống) hấp dẫn trên toàn cầu, và ngành này luôn thu hút sự quan tâm của nhiều doanh nghiệp và nhà đầu tư. Theo một nghiên cứu, khoảng hơn 30% ngân sách chi tiêu hàng tháng của các hộ gia đình tại Việt Nam được dành cho ăn uống.
Ngành F&B là gì?
F&B là viết tắt của “Food & Beverage”, trong tiếng Anh có nghĩa là “đồ ăn và đồ uống”. Thuật ngữ này thường được sử dụng trong ngành công nghiệp dịch vụ như nhà hàng, khách sạn, quán bar, quán cà phê, hay bất kỳ địa điểm nào cung cấp các loại đồ ăn và đồ uống cho khách hàng.
Vai trò của ngành F&B (Food & Beverage)
F&B đóng vai trò rất quan trọng trong nền kinh tế của mỗi quốc gia, đặc biệt là trong ngành du lịch và dịch vụ. Một số vai trò quan trọng của ngành có thể kể tới:
– Cung cấp đồ ăn và đồ uống: Ngành F&B cung cấp các sản phẩm ăn uống cho người tiêu dùng, từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn đường phố.
– Tạo ra nhiều công việc: Ngành F&B là một trong những ngành tạo ra nhiều việc làm cho người lao động, bao gồm cả các công việc ở mức lương thấp như phục vụ và các công việc cao cấp như đầu bếp.
– Đóng góp vào nền kinh tế: Ngành F&B là một phần quan trọng của nền kinh tế, đóng góp vào GDP của mỗi quốc gia thông qua thu nhập từ người tiêu dùng, thuế và các khoản chi tiêu khác.
– Tạo ra trải nghiệm cho khách hàng: Ngành F&B không chỉ cung cấp đồ ăn và đồ uống cho khách hàng, mà còn tạo ra trải nghiệm cho họ. Những nơi ăn uống tốt sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái, thư giãn và hạnh phúc hơn.
– Phát triển du lịch: Ngành F&B là một trong những ngành đóng góp vào phát triển ngành du lịch, vì đồ ăn và đồ uống là một phần quan trọng của trải nghiệm du lịch của khách hàng.
Thị trường ngành F&B tại Việt Nam
Theo công ty nghiên cứu thị trường BMI (Business Monitor International) thị trường thực phẩm và đồ uống Việt Nam là một trong những thị trường F&B có sức hấp dẫn nhất trên toàn cầu.
– Ngành F&B đã đóng góp vào GDP khoảng gần 16%. Khoảng 35% tổng chi tiêu dùng là chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống.
– Theo báo cáo của D’Corp (công ty tiên phong trong lĩnh vực tư vấn & triển khai các giải pháp công nghệ tiên tiến và hiện đại nhất cho ngành F&B), cả nước hiện nay có khoảng 540.000 cửa hàng ăn uống (con số này tương lai chắc chắn sẽ còn tăng).
– Mordor Intelligence (Tổ chức nghiên cứu thị trường hàng đầu thế giới) đã dự báo rằng ngành F&B tại Việt Nam sẽ có tốc độ tăng trưởng hàng năm là 8,65% trong giai đoạn từ 2021 đến 2026, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm từ 2021 đến 2025 ước tính là 4,98%. Các chuyên gia cũng dự đoán rằng quy mô thị trường F&B sẽ đạt 678 triệu USD và số lượng người tiêu dùng dự kiến đạt 17,1 triệu vào năm 2025.
=> Việt Nam được dự đoán sẽ nằm trong Top 3 quốc gia ở châu Á về phát triển thị trường ngành F&B nhờ nhu cầu thụ hưởng của người tiêu dùng ngày càng cao cũng như sự gia tăng của các gia đình trung lưu.
Bạn có đam mê trong lĩnh vực ẩm thực và muốn phát triển sự nghiệp ở lĩnh vực dịch vụ đồ ăn, đồ uống này? Hãy bắt đầu bằng việc tham gia một khóa học chất lượng để có nền tảng vững chắc, tạo lập tương lai phát triển bền vững trong ngành.
Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội (HCCT) là địa chỉ cho bạn tham khảo để học ngành Kỹ thuật chế biến món ăn
– Chương trình đào tạo chất lượng: HCCT có chương trình đào tạo nghề nấu ăn được thiết kế theo chuẩn của Bộ Lao động Thương binh và Xã hội, đảm bảo chất lượng đào tạo và hướng tới nhu cầu thực tế của ngành.
– Giảng viên có kinh nghiệm: HCCT có đội ngũ giảng viên giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu ăn và giáo dục, có thể cung cấp kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tế để hỗ trợ sinh viên.
– Cơ sở vật chất hiện đại: HCCT có các phòng thực hành nấu ăn được trang bị đầy đủ với các thiết bị hiện đại, giúp người học có thể thực hành và trau dồi kỹ năng nấu ăn của mình.
– Cơ hội thực tập và việc làm: HCCT có các chương trình thực tập và liên kết với các khách sạn, nhà hàng và tổ chức trong ngành ẩm thực, giúp sinh viên có cơ hội áp dụng kiến thức và kỹ năng thực tế. Ngoài ra, sau khi tốt nghiệp, sinh viên cũng có cơ hội tìm việc làm tại các nhà hàng, khách sạn và các doanh nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.
– Tầm nhìn và kỹ năng quản lý: Trong quá trình đào tạo, sinh viên không chỉ được trang bị kiến thức về nấu ăn, mà còn được giáo dục về tầm nhìn, kỹ năng quản lý và kinh doanh, giúp họ có thể trở thành những nhà hàng trưởng tài năng hoặc khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.
HCCT là một lựa chọn tốt cho những người muốn trở thành đầu bếp chuyên nghiệp hoặc có ước mơ khởi nghiệp trong lĩnh vực ẩm thực.
Chỉ với 3 bước dễ dàng, bạn đã có thể trở thành sinh viên của trường:
Bước 1: Đăng ký trên website: http://tuyen-sinh.hcct.edu.vn/
Bước 2: Kết bạn qua zalo số Hotline: 0868841179
Bước 3: Chụp ảnh học bạ lớp 11 hoặc kì 1 lớp 12 và gửi qua zalo
Nhận hồ sơ xét tuyển từ 01/03/2023.
Người thực hiện: Nguyễn Thị Thu Hoài
